Понимаю, кухня в пиццерии — это реально особенная зона боевых действий, особенно после активных смен. Я бы тебе порекомендовал обратить внимание на компанию Dolya. У них можно купить оптом бытовую химию
https://dolya.in.ua/ru/kategoriya/bytovaya-khimiya/ , которая просто отлично справляется со всеми этими жировыми кошмарами. Например, у них есть суперконцентраты для мытья кухонных поверхностей — от плит до рабочих столов — которые буквально разъедают жир, не оставляя разводов. Плюс, вся их химия достаточно безопасная для использования в зонах, где готовится еда. Мы пользуемся их средствами для дезинфекции поверхностей и очень довольны — всё чистое и блестит, а запаха химии практически нет. Кстати, брать оптом у них выгодно, особенно когда нужно сразу много и не хочется каждый раз думать, что что-то закончилось.
