Привет! Хороший вопрос, сам недавно выбирал вытяжку и могу поделиться опытом.
Во-первых, вытяжки бывают отводные (с подключением к вентиляции) и рециркуляционные (без вывода воздуха наружу, с фильтрами). Если у тебя есть возможность подключиться к вентиляции, лучше брать отводную — они мощнее и эффективнее устраняют запахи.

Теперь по видам:
Купольные (или каминные) – самые распространенные, монтируются к стене, бывают в классическом и современном стиле. Хороший вариант, если есть место.
Встраиваемые – монтируются в шкаф, почти не видны, но мощность у них обычно ниже, чем у купольных. Отлично подходят для маленьких кухонь.
Наклонные – выглядят стильно, занимают меньше места, но бывают шумнее.
Островные – нужны, если плита находится на кухонном острове, но стоят дороже.
Я выбрал наклонную вытяжку Bosch, потому что у нее хорошая мощность (800 м³/ч) и тихий мотор. Работает тихо, дизайн современный, жировой фильтр легко снимается и моется.
Если ищешь что-то бюджетное, можно рассмотреть Kronasteel или Hansa – у них есть достойные модели по разумной цене.